Ein hervorragend gelungener Einstieg in das „Klassik in den Alpen“ Wochenende, an dem die Mezzosopranistin Elina Garanča & Friends bereits zum 6. Mal klassische Werke in der atemberaubenden Kulisse der Kitzbüheler Bergwelt präsentierte.

Kredenzt wurden ganz besondere Champagner und Weine zu einem ganz besonderen Essen, das uns das Team vom Country Club Kitzbühel rund um Küchenchef Reinhard Brandner servierte.

Die Rundreise begann in der Champagne und führte über Kalifornien und die Provence weiter nach Bordeaux sowie zum Schluss wieder in die Champagne und nach Portugal.

Es freute uns sehr, dass Dipl. Sommelier & Weinakademiker Thomas Breitwieser von der Firma TopSpirit uns durch diesen Abend begleitete.

Louis Roederer Brut Premier
aus der Magnum

Château Romassan Rosé 2016
Domaines Ott, Provence

Quartet Rosé, Roederer Estate
Anderson Valley, California

Louis Roederer Edition Phillippe Starck Brut Nature 2009

Flying Menü

Warm-Kaltes Thunfischmaki mit Ingwer und Mangosalsa

Stunden Ei mit Selleriepüree, Gänseleber und Trüffeljus

Lauchsalat „Sansibar“ mit gelackter Wachtelbrust

Eierschwammerlcremesuppe

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Louis Roederer Vintage 2012

Château de Pez Cru Bourgeois Exceptionnel 2010
Saint-Estèphe

Hummerschwanz auf Champagnerrisotto und Krustentierschaum

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Ramos Pinto White Port

Topfenknöderl auf Marillen Ragout und Marzipan Eis

Zitronengras Crème Brûlée mit Himbeere und gebackener Praline

Pfirsich Melba

Nach einhelliger Meinung wurde als Termin für die OMGD Veranstaltung im Country Club Kitzbühel im Jahr 2019 der Freitag des „Klassik in den Alpen“ Wochenendes fixiert.