9, Juli 2026 Dîner Amical im Schlossrestaurant  Hellbrunn

Mit großer Vorfreude begann das diesjährige Grand Chapitre d'Autriche in Salzburg – und bereits der erste Veranstaltungstag zeigte eindrucksvoll, wie harmonisch sich Kultur, Gastfreundschaft und Kulinarik miteinander verbinden lassen.

Den Auftakt bildete eine besondere Stadterkundung mit dem Salzburger Amphibienfahrzeug. Dieses in seiner Art einzigartige Fahrzeug ermöglicht es, die schönsten Seiten der Mozartstadt sowohl auf den Straßen als auch unmittelbar auf der Salzach zu erleben. Während der abwechslungsreichen Rundfahrt eröffneten sich den Teilnehmerinnen und Teilnehmern immer wieder neue Perspektiven auf die historische Altstadt und ihre Wahrzeichen. Für das leibliche Wohl war ebenfalls bestens gesorgt: Erfrischende Getränke an Bord sorgten dafür, dass die entspannte Atmosphäre von Beginn an genossen werden konnte. Die Fahrt endete schließlich vor der eindrucksvollen Kulisse von Schloss Hellbrunn und ließ bereits die Anreise zu einem besonderen Teil des Tagesprogramms werden.

Vor der beeindruckenden Kulisse des Lustschlosses erwartete die Gäste ein weiterer Höhepunkt: eine Führung durch die berühmten Hellbrunner Wasserspiele. Seit mehr als 400 Jahren begeistern sie Besucher aus aller Welt und gelten in ihrer historischen Originalität als einzigartig. Die raffiniert verborgenen Wassermechanismen überraschten die Teilnehmer immer wieder aufs Neue und sorgten – ganz im Sinne ihres Erbauers – für zahlreiche heitere Momente und herzhaftes Lachen.

Am weitläufigen Vorplatz von Schloss Hellbrunn entwickelte sich der Aperitif rasch zu einem lebendigen Treffpunkt internationaler Freundschaft. Langjährige Weggefährten freuten sich über das Wiedersehen, während zugleich zahlreiche neue Bekanntschaften geschlossen wurden. Mitglieder aus Österreich, Deutschland und vielen weiteren Ländern nutzten die Gelegenheit zu angeregten Gesprächen, ehe die imposante Schlossfassade zur eindrucksvollen Kulisse für zahlreiche Erinnerungsfotos wurde. So erhielt der erste gemeinsame Abend bereits zu Beginn seinen festlichen und zugleich herzlichen Charakter.

Zum Dîner empfing das stilvolle Schlossrestaurant die Gäste in elegantem Ambiente. Das Küchenteam begeisterte mit einem sommerlich komponierten Menü – von marinierter Burrata über Wolfsbarsch und rosa gebratenes Beiried bis hin zu einem abwechslungsreichen Dessertbuffet.

Die sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung rundete die einzelnen Gänge harmonisch ab. Das aufmerksame und engagierte Serviceteam trug mit seiner herzlichen Gastfreundschaft maßgeblich dazu bei, dass sich die Gäste den gesamten Abend über bestens umsorgt fühlten.

Den krönenden Abschluss bildete das Dessertbuffet, das gemeinsam mit einem fein abgestimmten Crémant am historischen Fürstentisch inmitten der Hellbrunner Wasserspiele serviert wurde.

Bei bester Stimmung, angeregten Gesprächen und herzlichem Lachen klang der Abend stimmungsvoll aus. Die einzigartige Kulisse beeindruckte dabei nicht nur Gäste, die Salzburg zum ersten Mal erlebten, sondern ließ auch viele mit der Stadt bestens Vertraute diesen besonderen Ort mit neuen Augen sehen. Ein außergewöhnlicher Abschluss eines rundum gelungenen ersten Tages des Grand Chapitre.

Mag. Sabine Dorfer
Vice-Chancelier|Commandeur Silver

© Chaîne des Rôtisseurs