Die Burg und das Weingut Taggenbrunn zählen heute zu den beeindruckendsten Ausflugszielen Kärntens. Eingebettet in eine malerische Landschaft verbinden sie auf besondere Weise Geschichte, Kultur und Genuss. Nach einer langen Vergangenheit wurde die Burg von der Unternehmerfamilie Riedl aufwendig restauriert und zu neuem Leben erweckt. So entstand ein einzigartiger Ort, an dem historische Gemäuer, moderner Weinbau und kulturelle Veranstaltungen harmonisch zusammenfinden.

Die Bailliage Provincial de Carinthie vertreten durch Bailli Provincial Gerhard Satran sowie Maître Hôtelier Martin Jezeršek & Luka Jezeršek & Jure Jezeršek & Rok Jezeršek luden herzlich zum Déjeuner Amical unter dem Motto „Frühlingspracht“ in das Burgrestaurant Taggenbrunn ein.

Die kulinarische Reise auf Burg und Weingut Taggenbrunn bot ein abwechslungsreiches und hochwertig abgestimmtes Genusserlebnis. Bereits der Auftakt mit dem „Gruß aus der Küche“ und dem Aperitif, der Jacques Pagnier Ouverture, überzeugte durch seine frische, elegante Art und bereitete den perfekten Einstieg in den Nachmittag.

Der erste Gang mit Artischocke und Zitrusfrüchten begeisterte durch seine leichte, frühlingshafte Komposition. Der cremige Hummus, die feinen Zitrusnoten und der knusprige Buchweizen harmonierten hervorragend mit dem frischen Riesling Terrasse 2024.

Darauf folgte ein besonders aromatischer Gang mit istrischen Nudeln und Trüffel, dessen kräftige, cremige Aromen ideal vom Chardonnay 2021 begleitet wurden.

Ein erfrischendes Zitronensorbet sorgte anschließend für einen angenehmen Zwischengang und rundete die intensiven Geschmäcker ab.

Der Hauptgang, Hirsch mit Preiselbeeren, bildete den kulinarischen Höhepunkt. Die Kombination aus zartem Fleisch, fruchtigen Beilagen und fein abgestimmter Sauce harmonierte ausgezeichnet mit der kräftigen Cuvée Taggenbrunn 2021.

Den Abschluss bildete ein feines Dessert aus Joghurt und Sauerkirschen, das durch seine ausgewogene Süße und Frische überzeugte. Der dazu servierte man einen Gelben Muskateller 2024.

Insgesamt zeigte die kulinarische Reise eindrucksvoll, wie gekonnt Küche und Weine in Taggenbrunn aufeinander abgestimmt sind und ein stimmiges Genusserlebnis schaffen.

Zum Abschluss würdigte Vice-Consellier Gasronomique Commandeur Silver Christof Ofner die herausragende Küche und den exzellenten Service des Burgrestaurant Taggenbrunn. Der Teller der Chaîne des Rôtisseurs wurde vom Chef de Cuisine Adis Miksic und vom Maitre de Service Anze Mirtic  feierlich in Empfang genommen

Ein rundum gelungenes Fest auf Burg Taggenbrunn, das bei herrlichem Wetter, kulinarischen Höhepunkten und dank der ausgezeichneten Gastgeberqualitäten vor Ort zu einem unvergesslichen Erlebnis wurde.

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