Im Rahmen der OMGD Montagsreihe lud am 24. November 2025 Maître Rôtisseur Michael Müller zum Thema „autochthone Rotweine“ ins Restaurant Kliemstein ein.

Der Begriff autochthon bedeutet einheimisch oder gebietstypisch. Wenn ein Wein also als autochthon bezeichnet wird, dann bedeutet das, dass die verwendeten Trauben bzw. die Rebsorten in diesem Gebiet heimisch sind und dort ihren Ursprung haben. In Österreich sind das bei den Rotweinen vor allem Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent. Es wurden Weine dieser drei Rebsorten in verschiedenen Qualitätsstufen verkostet und einem jeweiligen Pendant aus einer europäischen Weindestination gegenübergestellt.

Folgendes wurde verkostet:

·       Lentia Rosé Brut, A-Nobis

·       Beaujolais Le Ronsay 2023, Jean Paul Brun

·       Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.T., Cantine Amato

·       St. Laurent Ried Holzspur Reserve 2020, Johann Gisperg

·       Zweigelt Ried Holzspur Reserve 2019, Johann Gisperg

·       Pilgram Bierzo 2016, Mencia

·       Blaufränkisch Alt Satz 2015, Prickler

·       Nero d’Avola L’Amistanza, Planeta

·       Malbec aus dem Cahors 2022, Château les Croisille

·       Blaufränkisch Ried Sonnberg 2017, Prickler

·       Zweigelt 2023, Schwarz Rot

·       Primitivo di Manduria, Sessantanni old Vines

Zu diese ausgezeichnetenWeinen wurden Kliemstein Tapas in allen Varianten serviert:

Kalte Vorspeisen: Rinderschinken, Rinderschinken XO, Chorizo, Le Rustique, Affineur Asmonte, Weintrauben, Oliven, gepickeltes Brot, Butter und dreierlei Aufstriche

Warme Vorspeisen: Chipirones, Pimientos de Patròn, Garnelenspieße, Enpanada, Speckdatteln, Aioli

Hauptspeisen: Flanksteak, Grillgemüse, Kartoffel-Käse Tortilla, Rinderjus

Nachspeise: Pastel de Nata, Churros, Schoko-Marzipan-Schnitte, Eisvariation

Wir bedankten uns sehr herzlich bei Maître Rôtisseur Michael Müller und seinem Team für das hervorragende Essen und die ausgezeichneten Erklärungen zu den Weinen.

Katrin Peer
Vice-Chargèe de Presse