Im Rahmen der OMGD-Montagsreihe lud am 23. März 2026 Maître Rôtisseur Michael Müller zum Thema „Weißwein – autochthones Österreich trifft die Welt “ ins Restaurant Kliemstein ein.

Als autochthon bezeichnet man Rebsorten, die nahezu ausschließlich in einem bestimmten Gebiet durch natürliche Kreuzung oder Mutation entstanden sind und dort auf eine relativ lange Geschichte zurückblicken können. In Österreich sind das bei den Weißweinen vor allem Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Neuburger, Zierfandler und Rotgipfler. Aber auch autochthon in Bezeichnung des Anbaues, wie der gemischte Satz. Es wurden auch autochthone Weine der Welt verkostet, wie Antão Vaz, Alvarinho und Loureiro aus Portugal oder auch Furmint und Tokajer aus Ungarn und Slowenien.

Folgendes wurde verkostet:

·       Grüner Veltliner 2018, A-Nobis Szigeti

·       Grüner Veltliner Assemblage No 1 2017-2024, Andreas Eder

·       Neuburger Tradition Leithaberg DAC 2024, Kirchknopf

·       Zierfandler Ried Otzler 2023, Alphart am Muehlbach

·       Feteasca Regala 2023, Crama Mircesti

·       Rotgipfler Ried Mandelhöh 2023, Alphart am Muehlbach

·       Souvignier gris Jubiläumsedition 2024, Winkler-Hermaden

·       Roter Veltliner Ried Altweingarten 2020, Schuster

·       Cuvée 1217 Rosé 2014, A-Nobis Szigeti

·       Antão Vaz Reserva 2022, Quinta do Quetzal

·       Furmint 2012, Gomila Puklavec

·       Loureiro 2024, Dócil

.       Wiener Gemischter Satz Nussberg 2021, Fuhrgassl-Huber

.       Alvarinho 2024, Anselmo & Dirk Niepoort

Zu diesen ausgezeichneten Weinen wurden Kliemstein Tapas in allen Varianten serviert:

Kaltes: Beinschinken, Bellota Schinken, Chorizo, Le Rustique, Affineur Rosso, Blüten Rebell, Weintrauben, Oliven, gepickelte Stangen Sellerie, Red Meat Rettich, Sardinen, Brot und viererlei Butter Aufstriche Kräuter/Mohn Trüffel/Sobrasada-Orange/Hibiskusblüten

Warmes: Chipirones, Pimientos de Patrón, Garnelenspieße, Speckdatteln, Aioli

Süßes: Himbeere Herzen, Marillen Mousse, Kakao Mürbteig Crumble, Eisvariation Schokolade/Himbeere-Zitrone/Mango-Passion/Schwarze Nuss

Wir bedankten uns sehr herzlich bei Maître Rôtisseur Michael Müller und seinem Team für das hervorragende Essen und die ausgezeichneten Erklärungen zu den Weinen.

Philipp Kliemstein
Vice-Chargé de Presse