Das Dîner Amical im Restaurant Gergely’s war ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Die Veranstaltung war gut besucht, und bereits beim Empfang herrschte eine ausgezeichnete Stimmung, die den Abend perfekt einleitete. Die elegante Atmosphäre des Hauses und die herzliche Gastfreundschaft boten den idealen Rahmen.

Nach der Begrüßung durch Chancelier Provincial Commandeur Ing. Franz Obenaus wurde ein fein abgestimmtes Menü serviert: Eine Crème Brûlée von der Gänseleber mit Mango-Confit, gefolgt von einer Schaumsuppe vom Bretonischen Hummer und Rotwild-Ravioli. Dazu wurden Weine von den Weingütern Feiler-Artinger, Frühwirt und Pfeiffer gereicht.

Ein Innviertler Gansl-Knödel auf Spitzkraut mit Pinot Noir 2023 leitete über zum erfrischenden Mojito-Sorbet, bevor das Buffet eröffnet wurde.

Höhepunkt war die im Ganzen gebratene Hochrippe vom österreichischen Wagyu-Rind, begleitet von vielfältigen Beilagen. Der St. Laurent Ried Bühl 2022 vom Weingut Friedrich rundete dieses Geschmacksbild harmonisch ab.

Zum Abschluss begeisterten Schneenockerl auf Eierlikörsauce mit Pralinen-Eis und Kaffee.

Neben der hervorragenden Küche prägten lebhafte Gespräche, Freude am Genuss und die Verbundenheit innerhalb der Chaîne den Abend.

Chancelier Provincial Commandeur Ing. Franz Obenaus und Vice-Conseiller Gastronomique Officier Commandeur Uwe Kalmbach dankten Maître Rôtisseur Rudolf Kirschenhofer und seinem Team herzlich für die großartige Leistung und überreichten als besondere Würdigung den Anerkennungsteller der Chaîne des Rôtisseurs.

Ein wunderschönes Event, das allen Gästen in bester Erinnerung bleiben wird und erneut zeigte, welch hohen Stellenwert Kulinarik, Gemeinschaft und Qualität in der Chaîne haben.

Ing. Franz Obenaus
Chancelier Provincial/Commandeur