17. Juli 2026 Chaîne BBQ beim Kirchenwirt in KirchbergThening

Maître Rôtisseur Christoph Enengl und Maître Restaurateur Jasmin Enengl luden an einem lauen Sommerabend zu einem BBQ im wunderschön schattigen Gastgarten des Kirchenwirts in Kirchberg Thening ein.

Als Einstimmung wurden gegrillte Austern und Blinis mit Frischkäse und Kaviar serviert. Dazu als Aperitif wurde ein Pet Nat Blaubrause vom Weingut Ernst gereicht. Perfekter Start bei diesen Temperaturen.

Weiter ging es mit einem Salatherz mit Schafkäse und Miso, mit dem Pinot Blanc Großhöflein 2024vom Weingut Esterhazy. Eine kleine, feine vegetarische Sommererfrischung.

Der nächste Gang, bestehend aus einer Riesengarnele auf Safranpolenta, ergab mit dem Viognier Reserve 2021 vom Weingut Pfneisl eine perfekte Kombination und entführte uns für kurze Zeit ans Mittelmeer.

Ein Highlight war die würzig, köstliche Wildkrainer mit Rotkraut. Dazu wurde ein Querschnitt rot 2023 vom Weingut Kolfok serviert.

Der letzte Zwischengang, zarte BBQ Beef Ribs mit 2erlei vom Kukuruz mit dem Pinot Noir Ried Siglos 2018 vom Weingut Gesellmann war ein Genuss.

Die Krönung des Abends war ein XO Beef Tomahawk mit wildem Brokkoli und einer wunderbar konzentrierter Jus. Der Rot-Weiss 2017 vom Weingut Lichtenberger-Gonzales rundete diesen Gang perfekt ab.

Der sommerliche Abschluss war ein Klassiker der BBQ-Desserts, gegrillte Banane und Pfirsich mit Mohn Eis. Der Whiskylikör vom Affenzeller war eine willkommene Abwechslung.

Wir bedankten uns sehr herzlich bei Maître Rôtisseur Christoph Enengl und Maître Restaurateur Jasmin Enengl und ihrem Team für das hervorragende Essen und die wunderbar harmonierende Weinbegleitung an diesem schönen Sommerabend.

Philipp Kliemstein
Vice-Chargé de Presse