Zum Thema „Shiraz / Syrah aus aller Welt“ traf sich die Bailliage Oberösterreich bei Maître Rôtisseur Michael Müller.

Syrah ist eine der edelsten Rotweinreben der Welt und bringt bei guten Winzern grandiose Weine hervor. Diese Rotweinsorte wurde ursprünglich vor allem im französischen Rhonetal kultiviert. In Südafrika, in Australien, in den USA und in Kanada heißt die Sorte Shiraz. In der Neuen Welt hat sich die Rebsorte dank ihrer komplexen Aromen schnell durchgesetzt und wird dort je nach Stil Syrah oder auch Shiraz genannt. Wein aus Syrah / Shiraz ist das Aushängeschild für Wein aus Übersee. Je nach Region bringt die Traube saftig-fruchtige bis würzig-komplexe und hochkonzentrierte Weine hervor.

Da diese Rebsorte fast auf der ganzen Welt angebaut wird ist sie geradezu prädestiniert für eine Vergleichsverkostung.

Folgende Weine wurden verkostet:

-       Bila-Haut M. Chapoutier Le Roussillon 2021

-       Belleruche M. Chapoutier Ma référence 2021

-       Lindeman`s Shiraz 2020

-       Baan Shiraz 2020  

-       Netzl Syrah 2019

-       Wellanschitz Neckenmarkt Syrah 2018

-       Salzl Shiraz 2020 Schilf & Sand

-       Rotax Syrah 2009 Mallorca Plaillevant

-       Boom Boom Shiraz 2020

-       Keringer 100 Days Shiraz 2020

-       Longview Shiraz 2016

Zu den Weinen wurden wir wie immer perfekt verköstigt. Als Einstieg dieses Abends wurde uns die Kliemstein Tapas-Variante gereicht. Die vorzüglich abgeschmeckte Krustentierganach mit Wildgarnelen und Basilikumöl war ein Gedicht. Das im Hauptgang gereichte Flanksteak mit Pastinakenpüree harmonierte exzellent mit den verkosteten Weinen. Das Nougatmousse mit Himbeerganach und Zitroneneis war ein gelungener Abschluss.

Wir bedanken uns sehr herzlich bei Maître Rôtisseur Michael Müller für die ausführliche Erklärung der einzelnen Weine und der Rebsorte an sich und natürlich auch dafür, dass uns wieder die ein oder andere Rarität gereicht wurde.

Katrin Peer
Vice-Chargée de Presse