Das Schlosshotel See-Villa Tacoli in Millstatt ist ein besonderer Ort, an dem sich stilvolle Eleganz mit der beeindruckenden Natur des Millstätter Sees verbindet. Eingebettet in eine malerische Landschaft bietet sie nicht nur einen Rückzugsort zum Entspannen, sondern auch eine einzigartige Atmosphäre, die Geschichte, Komfort und Gastfreundschaft harmonisch vereint. Die Umgebung bietet eine Vielzahl an abwechslungsreichen Aktivitäten für jeden Geschmack. Der Millstätter See lädt im Sommer zum Schwimmen, Stand-up-Paddling oder Bootfahren ein, während die umliegenden Berge ideale Bedingungen für Wanderungen und Radtouren bieten. Für Kulturinteressierte lohnt sich ein Besuch im Stift Millstatt oder ein Spaziergang durch den charmanten Ortskern. In den kühleren Monaten kommen auch Wintersportbegeisterte in den nahegelegenen Skigebieten auf ihre Kosten.

Die Bailliage Provincial de Carinthie vertreten durch Bailli Provincial Gerhard Satran sowie Maître Hôtelier Federico Tacoli luden herzlich zum Déjeuner Amical unter dem Motto „Sommergenuss“ ein. Als besonderen Ehrengast konnten wir Chancelier Commandeur Silver Elisabeth Volpini de Meastri sehr herzlich begrüßen.

Das Menü präsentierte sich als raffinierte Genussreise, die regionale Zutaten mit kreativen Ideen verband und von einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung elegant untermalt wird. Bereits der Aperitif überraschte mit einer fruchtigen Kaltschale aus Marille, Erdbeere und einem Hauch von Vodka, begleitet vom charaktervollen Marchese Tacoli sowie dem spritzigen Ribolla Gialla Brut, die den Auftakt erfrischend und lebendig gestalteten.

Die Vorspeisen - zartes Rehtatar, aromatischer Millstätter Prosciutto und Foie Gras trafen auf eine erfrischende See-Viche von der Reinanke. Begleitet wurde dieser Gang vom Riesling „Der Wein vom Stein“ DAC 2022 vom Weingut Ludwig Neumayer, dessen mineralische Frische und elegante Säure die Vielschichtigkeit der Aromen perfekt hervorhob..

Der Hauptgang interpretierte „Surf and Turf“ auf originelle Weise: saftiges Reh-Roastbeef kombiniert mit feinen Hecht-Ravioli. Dazu passte das geräucherte Selleriepüree, fruchtiges Cranberry-Chutney und grüner Spargel harmonisch ins Gesamtbild. Der kraftvolle Château Lamothe Cissac – Cru Bourgeois 2013 aus Bordeaux ergänzte diesen Gang mit seiner Struktur und Tiefe und rundete die intensiven Geschmacksnoten ideal ab.

Den süßen Abschluss bildeten luftig-leichte Salzburger Nockerl mit Erdbeersauce, begleitet von der edelsüßen Eleganz des Tokaji Cuvée DÓR von Bodnar Wines, dessen Honig- und Fruchtnoten das Dessert wunderbar verfeinerten.

Insgesamt überzeugte das Menü durch seine ausgewogene Kombination aus Regionalität, Kreativität und einer durchdachten Weinbegleitung, die jeden Gang geschmacklich vollendete.

In der Laudatio würdigte Vice Conseiller Gastronomique Commandeur Silver Christof Ofner die außergewöhnlichen Leistungen von Küche und Service. Der Ehrenteller 2026 der Chaîne des Rôtisseurs wurde von Chancelier Commandeur Silver Elisabeth Volpini de Maestri an den Hausherren überreicht.

So wurde dieses Déjeuner Amical im Schlosshotel See-Villa Tacoli zu einem unvergesslichen Erlebnis, bei dem sich kulinarische Raffinesse, erlesene Weine, angenehme Gespräche und eine besondere Stimmung am Millstätter See zu einem stimmigen Gesamtkunstwerk vereinten.

Alexander Brunner
Vice-Chargé de Presse/Commandeur Silver

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