Aktuell
Geschichte
Sie ist eine Bruderschaft, die 1610 unter Ludwig XIII ihr königliches Wappen erhielt. Im Zuge einer Erneuerung im Jahr 1950 wurde dieses, unter Beibehaltung der ursprünglichen heraldischen Elemente, aktualisiert.
Der Sitz der Bruderschaft ist Paris.
Von dort aus wird die Vereinigung länderweise unter der Bezeichnung Bailliage National einem Bailli Délégué zur Verwaltung zugeteilt, dem auch die Unterteilung der nationalen Bailliage in Regionen obliegt. In Österreich entspricht diese Unterteilung den 9 Bundesländern, in denen jeweils ein regionaler Bailli tätig ist. Die Bailliage National d’Autriche wurde 1968 gegründet und hat ihre Zentrale in Wien.
Mehr erfahrenUnser Eid
Als Mitglied der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs verspreche ich, stets die Kunst der Küche und die Kultur der Tafel zu würdigen.
Ich gelobe, allzeit meiner Verpflichtung zur Brüderlichkeit und zur Achtung gegenüber allen Mitgliedern der Chaîne des Rôtisseurs nachzukommen.
Werte