20. Oktober 2021 OMGD Veranstaltung der Bailliage de Vienne im Restaurant Pichlmaier „Zum Herkner“

SALOMON – Spitzenweine von 2 Welten im Restaurant Pichlmaier „Zum Herkner“

Am Mittwoch, den 20. Oktober 2021 lud der OMGD gemeinsam mit der Bailliage de Vienne zu einem exklusiven Weindîner unter dem Motto „SALOMON Spitzenweine aus 2 Welten“ in das Restaurant Pichlmaiers „Zum Herkner“ ein.

Die zahlreichen und gut gelaunten Gäste wurden von Chancelier Provincial Franz Obenaus und dem Echanson National Walter Höfle begrüßt. Als Apéritif wurde ein SALOMON Undhof Rose Brut Nature 2019 gereicht.

Nach einer sehr informativen und unterhaltsamen Einleitung von Berthold Salomon verkosteten wir seine Spitzenweine aus Österreich und Australien.

Zunächst: SALOMON Undhof Ried Wachtberg GV 1-er ÖTW 2019 sowie ein SALOMON Undhof Ried Steiner Kögl Riesling 1-er ÖTW 2011 Magnum. Als kulinarische Begleitung wurde ein marinierter weißer Waller in Buttermilch, grünem Pfeffer, Buchenpilz und Grapefruit serviert.

Weiter ging es mit einem SALOMON Undorf Ried Goldberg GV Alte Reben 2019 und SALOMON & ANDREW Bannockburn Pinot Noir NZ 2014; die dazu servierte Kürbisschaumsuppe mit Lammbutterschnitzel kombinierte sehr gut und fand ebenfalls große Zustimmung.

Die nächsten Weine: SALOMON Estate Finnis River Braeside Vineyard Cabernet Sauvignon 2013, Magnum und ein SALOMON Estate Finnis River Sea Eagle Vineyard Shiraz 2010, Magnum. Dazu wurde ein sehr zartes rosa gebratenes Kalbsschulterscherzel mit Estragon Püree, Schwarzwurzel und eingelegten Pilzen gereicht.

Zum süßen Abschluss ein SALOMON Undhof Gelber Traminer Beerenauslese süß 2018 und passend dazu Schokolade auf Orangen-Hippe, Granatapfel und Karamelleis. Hier kamen auch alle Naschkatzen voll auf ihre Rechnung.

Zur Verdauung gab es noch einen SALOMON Undhof Gelber Traminer Tresterbrand. Dieser rundete diesen ausgezeichneten Weintasting- Abend ab.

Echanson National Walter Höfle und Conseiller Culinaire Provincial Roman Keller bedankten sich bei Berthold Salomon für die vorzügliche Weinverkostung, dankten auch dem Restaurateur Pichlmaier und seiner sehr professionellen „weißen und schwarzen Brigade“ für das vorzügliche Menü. Ein vergnüglicher Abend, der gut gefallen hat, ging zu Ende.

Franz Obenaus
Chancelier Provincial

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